石斑魚料理食譜
  • 鳳梨雪菜蒸石斑
  • 材料:

    石斑魚1條、雪裡紅1小把、醃漬鳳梨醬2大匙、蒜末1大匙

    調味料:香油1大匙、米酒2大匙、糖2小匙

  • 做法:

    1.石斑魚從兩側背部厚肉部位劃刀至見骨。

    2.鳳梨醬改刀切小丁,連湯汁加上調味料調勻。

    3.雪裡紅切末與蒜末拌勻鋪在蒸魚瓷盤上。

    4.石斑魚排放在雪裡紅上,淋上鳳梨醬汁。

    5.移入沸騰蒸鍋,旺火蒸12~15分鐘,即可出鍋。